ט"ו בשבט – החג המיוחד "כי האדם עץ השדה" דברים כ' פסוק י"ט. אז מה מיוחד כל כך בט"ו בשבט? בעיני, החג המושלם. ט"ו בשבט – חג האילנות, חג הנטיעות והחג שבו אוכלים פירות יבשים. משום מה ובאי צדק ט"ו בשבט אינו זוכה ליחס וליחסי ציבור מספיק טובים כמו חגים אחרים. אף אחד לא באמת מתרגש, מתכונן ועושה הכנות לט"ו בשבט. …
ניקוי הגוף – כן או לא?
אחרי פסח, ניקוי גוף – כן או לא? אז מה זה ניקוי גוף בשבילי? ומה אני מכנה ניקוי? תקופת האביב וסימני הקיץ הראשוניים מביאים עימם שלל טרנדים ושיטות ניקוי שונות כדי לתת תחושה טובה יותר, בריאה יותר, נקייה יותר מבפנים ובעיקר כדי להיראות טוב יותר. הכל בסדר ונכון כל עוד עושים זאת באופן מבוקר, מאוזן ולבטח לא קיצוני. רב האנשים …
מתכונים עם כוסמין
הכוסמין הוא דגן סוג של חיטה. דגן קדום ביותר שאף מוזכר בתנ"ך. הכוסמין עשיר בויטמינים מקבוצת B, סיבים תזונתיים, במינרלים ובחלבון. הכוסמין בניגוד לכוסמת, כן מכיל גלוטן ולכן אינו מתאים לחולי ציליאק או לרגישים לגלוטן. צורתו של גרגיר הכוסמין מוארכת, צבעו חום, והוא בעל טעם אגוזי עם מרקם מעט צמיגי. בזכות תכונותיו המיטיבות, יש לכוסמין יכולת לתת מענה לאנשים הסובלים …
מה ההבדל בין דגנים וקטניות
דגנים הדגנים מהווים בתזונת האדם מקור עמילני. בנוסף יש בדגנים חלבון בריכוז שונה. כן מצויים בדגנים ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. הסיבים התזונתיים הם אלו שמצויים בדגן המלא. קיומו של המין האנושי תלוי בדגנים יותר מאשר בכל משפחת צמחים אחרת. הדגנים משמשים כמזון בסיסי, קיומי, יומיומי לאוכלוסיית העולם. החיטה ואחריה האורז תופסים את המקום הראשון בתצרוכת העולמית. דגנים מלאים דגנים מלאים …
חטיף אנרגיה של סבתא רותי
מצרכים: 200 גרם גרעיני חמניות. 200 גרם שבבי שקדים. 200 גרם גרעיני דלעת. 200 גרם פיסטוקים. 2 כפות סוכר דמררה. 2 חלבוני ביצה. גרידת לימון מלימון אחד. אופן ההכנה: נערבב את החלבונים עם הסוכר ונוסיף את כל הגרעינים. נשים נייר אפייה בתבנית ובעזרת שתי כפות ניצור עוגיות בתבנית. בכף אחת נשים תערובת ובעזרת הכף השנייה נוציא אל התבנית. נאפה בחום …
סלט טחינה של נינה – הבשלנית המעולה
ממרח עשיר, בריא, מזין ומאד טעים! מצרכים: סלסלת עגבניות שרי. רבע כוס שמן זית. מלח ים גס על פי הטעם. 2 בצלים סגולים גדולים. 5-6 שיני שום. צרור בזיליקום טרי. חצי כוס טחינה גולמית משומשום מלא. חצי או מעט יותר כוס מים. אופן ההכנה: יש לחצות כל עגבנייה לשתיים, ולסדר את העגבניות כאשר החלק המיצי כלפי מעלה. לפזר מלח ים …
תבשיל חצילים של הדס כהן
מצרכים: 2 חצילים. 2 בצלים פרוסים דק. 4-5 שיני שום מרוסקות. 3 עגבניות קלופות חתוכות לקוביות. 1 קופסא עגבניות מרוסקות. מלח. פלפל שחור. 3-4 כפות שמן זית. אופן ההכנה: יש לאפות את החצילים בשלמותם בתנור עד למצב של חצי אפייה. בינתיים, נכין את הרוטב: נאדה את פרוסות הבצל עד להשחמה קלה, ונוסיף את השום. נוסיף את העגבניות החתוכות, ואת רסק …
שעועית שחורה בנוסח צמחוני
לפי מתכון של ד"ר רות פילדרווסר מצרכים: 2 כוסות שעועית שחורה. 2 בצלים גדולים. 5-6 יחידות שיני שום קצוצות דק. 3-4 עלי דפנה פלפל שחור גרוס. מלח. 2 כפות שמן קנולה או זית. אופן ההכנה: חשוב מאד! לבחור בשעועית שחורה, טרייה, נקייה ומבריקה. שטופה היטב במי ברז. במידה ויש לנו זמן נעדיף להשרות את השעועית כ-3-4 שעות, כדי לקצר את זמן …
המג'דרה המיוחדת של גיל כהן
רשימת מצרכים: 2 כוסות אורז פרא 1 כוס עדשים ירוקות 2 בצלים לבנים – קצוצים 1.5 כפות שמן זית 3 שיני שום טרי אופן ההכנה: לערבב ביחד את האורז פרא והעדשים (אין צורך להפריד בקערות נפרדות) ולהשרות במים כעשר דקות / רבע שעה. כאשר התערובת מושרית, נטגן בינתיים את הבצל בשמן זית עד ריכוך והשחמה. נסנן את התערובת ונערבב אותה …
טיפ התה המחמם
נשים בכוס גדולה, כמה עלי מרווה טריים, מעט קינמון, פס קטן של ג'ינג'ר טרי וכפית דבש. נשפוך על התערובת מים רותחים ונמתין כשתיים שלוש דקות. נשתה לרוויה! מתאים לעונת הסתיו והחורף, עוזר לכאבי גרון, הצטננות מחזק את מערכת החיסון ונותן תחושה של חמימות.