על סגולות הפירות היבשים

ט"ו בשבט – החג המיוחד

"כי האדם עץ השדה" דברים כ' פסוק י"ט.

אז מה מיוחד כל כך בט"ו בשבט? בעיני, החג המושלם.

ט"ו בשבט – חג האילנות, חג הנטיעות והחג שבו אוכלים פירות יבשים.

משום מה ובאי צדק ט"ו בשבט אינו זוכה ליחס וליחסי ציבור מספיק טובים כמו חגים אחרים. אף אחד לא באמת מתרגש, מתכונן ועושה הכנות לט"ו בשבט. רוב רובם של האנשים בכלל אינם מודעים לט"ו בשבט (שזה תאריך עברי ולא לועזי) אלא, אם עדיין ילדיהם בב"ס יסודי שעדיין יוצאים לנטיעות ומתכבדים בפירות יבשים, ובתעודת מחצית! ובתיכונים הם רק מקבלים תעודה בט"ו בשבט.
המבוגרים מתעדכנים ע"י המבצעים במרכולים ושטף הפירות יבשים שמונחים בכל פינה. מהארץ ובעיקר מהעולם. וכמה חבל..

לעצים ולפירות מקום של כבוד במקורותינו, עוד מתקופת התנ"ך. "כי תבואו אל הארץ ונטעתם כל עץ מאכל".

ט"ו בשבט קיבל את משמעותו כחג האילנות לפני כ-100 שנה עם ראשית ההתיישבות הציונית בארץ ישראל. אך, במשך השנים עם הקמתה של המדינה, התפתחותה, צמיחתה והשינויים שחלו בה הצטמצמו בה השטחים שנשארו לנטיעות. ולכן, ט"ו בשבט כבר אינו רק חג הנטיעות אלא, חג שמירת הנוף והטבע.

הימים שלפני ואחרי ט"ו בשבט מרמזים כבר על שינוי באויר ובאוירה.
רוב תקופת הגשם כבר התקיימה, הטבע מתחיל לשנות את פניו, הארץ נצבעת בירוק טבעי ומרענן מצפון ועד דרום, מתחילים לחוש בהתרחשויות בטבע, בהתחדשות ופריחה ואף היום קצת מתחיל להתארך.

אז למה דווקא פירות יבשים?

פירות יבשים כשמם כן הם. הם פירות שנקטפו ויובשו באופן טבעי או באופן מלאכותי ע"י מכונות.
הם יכולים לשרוד לאורך זמן גם ללא אמצעי קירור ולכן, חיי המדף שלהם ארוכים. ולכן, בעבר נחשבו כמאכל מסורתי ליהודי הגולה, כאשר לא היו אמצעי קירור וזו הייתה הדרך היחידה בה יכלו יהודי הגולה לאכול ולהינות מפירות ארץ ישראל.
בתהליך הייבוש הפרי מאבד מים רבים ולכן, צורתו מצטמקת ומשתנית. אבל טעמו מרוכז יותר, מתוק יותר, עם ריכוז סוכר גבוה יותר מפרי טבעי, ולכן, יכול לשמש כמקור אנרגיה טבעי וזמין, בתנאי שלא נפריז בצריכתו בגלל הערך הקלורי הרב שהוא מכיל. משום כך תמיד עדיף לצרוך פרי יבש בצורתו הטבעית ללא שום תוספות חיצוניות כמו: סוכר, או גופרית דו חמצנית ש"מדגישה" את צבע הפרי.
כמו כן, תמיד חשוב לברר ולקרוא מה הוסף לפרי היבש כי לעיתים גם מוסיפים לו חומר מזגג כמו: E905 שהוא תוצר של תעשיות הנפט.

היתרונות של הפירות היבשים:

  • פירות יבשים דלים מאד בנתרן ועשירים מאד באשלגן ובכך מסייעים במניעת לחץ דם.
  • חיידקים אינם חיים בפרי יבש מפני שחיידקים לא יכולים לשרוד בסביבה ללא מים.
  • פירות יבשים טעימים, מתוקים ונותנים מענה מהיר וזמין בבית ומחוצה לו.
  • פירות יבשים עשירים בסיבים תזונתיים ונותנים מענה לאלו שסובלים מעצירויות ויציאות קשות.

הגיוון הרב והסוגים הרבים של הפירות היבשים עונים על קשת רחבה של מצבים שהרכיבים התזונתיים, הויטמינים והמינרלים שבהם יכולים להקל ולשפר את המצב הבריאותי.

אבל, כמו בכל סוג של מזון, כדאי לצרוך ולאכול באופן מבוקר ומושכל וללא הגזמה.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *