מצרכים:

2 חצילים.

2 בצלים פרוסים דק.

4-5 שיני שום מרוסקות.

3 עגבניות  קלופות חתוכות לקוביות.

1 קופסא עגבניות מרוסקות.

מלח.

פלפל שחור.

3-4 כפות שמן זית.

אופן ההכנה:

יש לאפות את החצילים בשלמותם בתנור עד למצב של חצי אפייה.

בינתיים, נכין את הרוטב: נאדה את פרוסות הבצל עד להשחמה קלה, ונוסיף את השום. נוסיף את העגבניות החתוכות, ואת רסק העגבניות. נתבל בפלפל ומלח ונוסיף מים עד כ-5 ס"מ מעל התערובת. נקלף בזהירות את החצילים כך שיישארו בשלמותם ונוסיף אותם לרוטב. נמשיך לבשל את החצילים ביחד עם הרוטב כרבע שעה.

השביל לריפוי – תבשיל חצילים

כשהתבשיל מוכן, אפשר לפרוס לפרוסות ולהגיש.

או לפזר טחינה ולאכול חציל בשלמותו כחלק מארוחה.

מעדן! בתיאבון!